Tønsberg har absolutt litt å friste med!

Fargene og fasong roper mot meg! Jeg får lyst på kaffe!

Ja til denne stolen fra Tolix!

Tekopp med sil oppi...

.. og lokk! Holder teen varm!

Lillebroren til stolen

Flaske til kald drikke som står "lainet" i SMEG kjøleskapet...

2stk hvite melkespann er holdt av til mandag..

Og den her... Noen som vet hva den ble brukt til i gamle dager?

Love it!

I dag har jeg vært på lunch-date med venninne, og påfølgende inspirasjonsrunde i Tønsberg sentrum.  Beina mine ble dratt inn i Lunehjem i Øvre Langgate og LandRomAntikk i Nedre Langgate. Hyggelige butikk-eiere, god stemning i butikkene og tillatelse til å ta bilder. Må si jeg har litt fjortis-følelse når jeg spør om å få ta bilder til bloggen min... Kjenner jeg bruker noen uker på å venne meg til min nye blogge-identitet. Funderer litt på hva det kan være morsomt å ta bilder av.. vise frem.. som er "work in progress".. eller "work in process" som jeg lenge trodde det het..

I morra skal jeg rydde opp i hvem som skal i intervju-bunken etter å ha gått gjennom de 70 søknadene som har kommet inn på stillingene som baker og barista. Ordentlig god-følelse på at mine fremtidige kollegaer ligger i bunken. Spennende!

Geir kom å ta bilder!

Det er mye en må bli god på når en blogger.. Bilder for eksempel! Jeg øver meg på å bake, og Geir øver seg på å ta bilder av baksten. Det er ikke få bilder som ble knipset før vi satt igjen med disse fire. Jeg kjenner en stadig større respekt for koke-bok fotografer og bloggere med lekre bilder. Geir (som i tillegg til å være bla. blogg-fotograf (og min kjære mann), skal få en del å øve seg på fremover! Langpannebrødet var godt, scones og forsåvidt.. Manglet litt på høyden bare! 

God mandag (og ps... hvis noen trenger å slenge med leppa om Altinn, er det bare å ringe meg.. Fra kl. 08 til 12 i dag for å få registrert ASet på altinn. Festlig nok har altinn slagordet (enklere dialog med det offentlige)... yeah right sier jeg bare. Takk til revisor vil jeg heller si, og takk til fortreffelig tre utvalgte kompetansehevende, flinke folk som vil sitte i styret. Hurra.

Langpannebrød, skimter scones i bakgrunn!

Langpannebrød.. litt annerledes form, super smak!

Populært barnehagebrød!

Oppi all logo-vurdering og utarbeidelse av "the ultimate" logo... må det jo bakes litt når det først er helg! Var på lunch hos ei venninne som jobber i barnehagen til ungene mine i dag, og fikk servert dette supre langpannebrødet. Knall godt, saftig, grovt og barnevennlig med mye smak. Dette brødet bakes ifølge henne med stor suksess i barnehagen. Så hvis noen lar seg friste til å prøve... Det gjorde jeg, og kveldsmaten var fortreffelig.

Poser, kopper med logo på.. Lettere å velge favoritten nå?

Logoforslag kommer her... Si din mening!

Her er logoforslagene fra studentene på Norges Kreative fagskole i Tønsberg.

5 jenter og 1 gutt har jobbet på spreng det siste døgnet for å levere, og kl. 13 i dag presenterte de dette for meg. Jeg er utrolig glad for å ha fått muligheten til å presentere stedet for dem, og deretter få seks logo forslag tilbake! Tusen takk til en strålende gjeng!

Her kommer nå mitt ønske til deg... Ta en ordentlig titt på disse 6, og stem. Hvilken av disse logoene appellerer til deg? Og skriv gjerne noen ord om hvorfor. Spent fredagshilsen, Kjersti

Hjelper ikke å være gammel håndballspiller...

Begrepet mange baller i luften er ikke oppbrukt. Omtrent slik er det om dagen: funderer på om drømmebakeren ligger i bunken av søknader.. Hvor alle kaffeinteresserte baristaer gjemmer seg.. Om kommunen sier ja til bruksendring av lokalet jeg vil ha.. Om eier av bygget og jeg snart kan skrive kontrakt.. Hvordan logoen vil se ut til slutt.. Og hvor jeg skal sette det drøyt 3meter lange bordet og benkene jeg har kjøpt på finn.no av ei dame i Fredrikstad, og som skal hentes på fredag.. Garasjen er ikke akkurat tom fra før.. og det fantastiske bordet og benkene venter på å flytte inn i bakeriet og tas i bruk. Torsdag skal jeg presentere konseptet mitt for studenter på Norges Kreative fagskole, og iløpet av 24timer få mange studenters forslag til logo. Helt på "skrætsj". Logoen du ser øverst på bloggen nå, er en foreløpig arbeids-logo.. og det blir utrolig spennende å se hva det ender opp med til slutt ved hjelp av fagfolk.

For å toppe "baller i luften" stemningen som herjer i kroppen, må jeg beskrive hvor lei jeg er av å saumfare kles-kommoden min etter antrekk å representere i. I morra skal jeg som ny kunde i Sparebank1 være med på tur til Oslo for å høre på et fantastisk motivasjonsforedrag.. Ikke for det, det mangler ikke akkurat på motivasjon her. Men det blir strålende å lene seg tilbake i en god stol i Oslo konserthus, iført et forhåpentligvis representabelt antrekk, og kjenne at en ball eller to hviler litt...

Om å skape identitet..

Startet fredag med familie-fremmøte hos reklamebyrå! Sovende baby, kvikk mann og meg selv klar for et innblikk i reklameverden. "Tegn et bilde av målgruppa... Hva slags livsstil og livsfase er de i, hvordan bruker de sentrum, hva gleder dem.." Hva skal kundene tenke når de ser logoen, hviklen posisjon vil du ha, hvilken identitet skal vi skape.."  

Jeg kan vel si det sånn. Det var så absolutt opptil flere av spørsmålene vi ikke hadde brukt tid på da logoen ble laget på gutterommet.  For en omfattende helhet som beskrives av reklamefagfolk! Symbolverdi og grafisk identitet er ikke til å kjimse av. Det er utvilsomt mye som utfordrer meg og tvinger meg til å tenke/ skrive. Noen ord vi satt igjen med for å beskrive stedet er: åpent, ekte, håndverk, lokalmat, service, rustikk.. 

Du må gjerne komme med innspill på ord du mener er viktig i beskrivelse av et bakeri+kaffested du lengter etter.

Baker eller barista? Gi et lite pip...

 

At det skulle bli så moro å blogge da!! TAKK kjære dere!

For en pang-blogg-start-god-følelse! Tusen takk til alle som har skrevet hyggelige hilsner og heiarop på facebook. Det gjør så godt! Strålende fornøyd med resultat av "spørreundersøkelsen" så langt... Det blir flere undersøkelser etterhvert med tanke på utvalg, ønsker, innspill.

I dag har jeg hentet ferdig tegning av lokalet hos arkitekten, og det blir så bra! Det er bare å glede seg til stort kundetoalett og boltre seg på, stellematte-rom til de søte små, og favorittplassen i vinduet står klar. Det blir mange gode vindusplasser, men jeg holder en knapp på de to stolene hvor du kan se bakeren i arbeid samtidig som du drikker kaffe og småprater med meg bak disken. De plassene må fylles opp!

Ellers er det en spennende dag i morra med møte hos reklamebyrå for tilbakemelding på logo, mattilsynet  og siste stopp i Horten. Der skal jeg legge inn en liten kaffepause på Traktern. Mmm.

Inspirasjonsrunder er topp!

Kringle med krone på, denne henger i Horten

Inngangs-bukken på Kolonihagen gir lyst til å gå inn

Baker Nilsen i Horten gir assosiasjoner til et annet tiår

Kolonihagen i Oslo, for en BAKGÅRD!

På Drømmeplassen i Kristiansand,  lekker vegg!

Inngangen til Drømmeplassen, merk den krukka!

Arkitekt, produksjonsutstyr... kribler i kroppen!

Det er så spennende... kiler i magen og kribler i kroppen! I går møtte jeg arkitekt og leverandør av eltemaskin og steinovn i "sjølvaste" lokalet. 2, 5 time med god samtale om løsninger, hva som er praktisk, fint, lurt, nødvendig. Det er stort, spennende og utrolig moro! Denne uka får jeg tegningen i retur, og kan virkelig begynne å se for meg hvor jeg skal tråkke mine nye arbeidsko. Paralelt med tegninger er jeg også på vei til å velge styreleder og styremedlemmer. Viktige ressurspersoner for meg med tanke på drøftinger og tilbakemeldinger underveis i driften. Et styre.. har for meg til nå vært litt uforståelig med tanke på funksjon.. men nå har det løsnet. Heldigvis. Inn med noen som kan mye jeg ikke kan noe om. Det blir bra!

Hvor skal kaffemaskin stå?

I dag, søndag, har min datter på 2 år og jeg vært i møte men leverandør av kaffemaskin. Leverandør stilte med nydelig presskanne kaffe til meg og lekevenninne til min datter. 2 timer "lekte" vi med  å tegne og drøfte plassering av alt fra kaffemaskin til toalett og bakebenk. Enda lokalet ikke er helt 100% spikret, kjennes det riktig ut å forholde seg til det som at det er det! Det blir så bra og jeg gleder meg til å rope ut hvor byens nye bakeri skal ligge..

Super bakeren kom frem!

Det jobbes med utlysning og nettverk om dagen i forhold til å finne den rette bakeren. Jeg krysser fingre og tær for at den rette bakeren og de suverene bakeassistene dukker opp de nærmeste ukene. I dag har jeg og min gode svenske venninne jobbet med svensk utlysningstekst, som kommer ut på arbetsformedlingene i Sverige til mandag. Utlysningen på nav. no har ligget en drøy uke, og det har kommet inn endel søknader. Onsdag denne uka hadde jeg utlysning i Vestfold Blad og, så nå satser jeg på at håndverksbaker-entusiastene sitter hjemme og finskriver på søkandsteksen  (krysser fingrene)!!

Bloggverden, ta godt imot WITHbakerikaffe!

Startskudd bloggverden! 10mars. Lenge før den første bollen kommer ut av ovnen... Før lokalet er spikret, før ansatte er på plass, før menyen er klar, før kaffemaskin er kjøpt inn, ja før det i det hele tatt er WITHbakerikaffe på ordentlig. Men det blir. Og akkurat nå er jeg midt i prosessen. Kanskje du vil slå følge på veien? Se hvordan WITH blir til. Det kan du her!